Leichtes Mini-Osterdessert: Zitronen-Joghurt-Flan mit Andenbeeren

 

 

 

Eigentlich hatte ich geplant, diese Idee viel früher mit euch zu teilen, aber leider ist etwas dazwischengekommen. 

Besser spät als nie! :-)

 

Für diese Eierflans (6 Stück) benötigst du:

 

- 1 dl Naturejoghurt

 

- 4-5 Kaffelöffel Zucker

 

- 1 EL Zitronensaft

 

- 1 gehäufter Kaffelöffel Agar Agar*

 

- 4 EL Wasser

 

- 1 dl Schlagrahm

 

- 6 Physalis (Andenbeeren)

 

- 6 Eierschalen**

 

 *Agar Agar ist ein pflanzliches Geliermittel.

Alternativ kann auch Gelatine verwendet werden. Dabei die Gebrauchsanweisung auf dem Päckchen beachten.

 

**Ich habe dafür bei einem rohen Ei mit einem Messer unter feinen Schlägen einen "Deckel" abgetrennt und die Eimasse für  ein Spiegelei verwendet.

So geht's:

 

Das Naturejohurt mit Zucker und Zitronensaft verrühren.

 

1 gehäufter  Kaffelöffel Agar Agar in ein kleines Pfännchen geben und in 4 EL Wasser aufkochen. Wenig abkühlen lassen (bis es lauwarm ist). Sofort unter Rühren mit dem Mixer zum Joghurt geben.

 

Den Schlagrahm unterheben.

 

Die Masse sofort mit Hilfe eines Teelöffels in die Eierschalen geben.

 

Physalis auf den Flan legen und etwas in die Masse drücken.

 

 

Ich wünsche euch allen schöne Ostern!